Urgence dans le Tarn : une ferme fromagère lance un appel désespéré après huit mois sans la moindre offre

Lecture rapide :
– Une ferme du Tarn cherche un repreneur depuis huit mois sans succès
– Plus de 700 brebis, une fromagerie neuve et une exploitation rentable depuis 15 ans
– Risque imminent de fermeture malgré un réseau de vente solide

Au cœur des monts de Lacaune dans le Tarn, la ferme des Paulinétoises, spécialisée dans les produits dérivés du lait de brebis, alerte sur une situation critique. Malgré une exploitation rentable depuis plus de quinze ans et une structure moderne, ses dirigeants peinent à trouver un repreneur après huit mois d’attente. Fondée en 1989 par Damien Ricard et gérée conjointement avec Margreet Fabre et Alain Assier, cette ferme rassemble autour de 700 brebis de race Lacaune, 90 hectares dédiés à la pâture et à la culture céréalière, ainsi qu’une fromagerie flambant neuve.

Une production diversifiée et un réseau commercial solide à transmettre

La ferme produit une large gamme de produits laitiers artisanaux : fromages, tommes, yaourts, crèmes dessert et beurre. Ces produits sont commercialisés directement à la ferme, sur des marchés locaux et dans des crémeries, bénéficiant d’un bouche-à-oreille efficace et d’une fidélité client établie. Cette activité assure par ailleurs l’emploi de neuf personnes, dont six salariés à temps partiel, qui contribuent au bon fonctionnement de la structure.

Une exploitation prête à accueillir de nouveaux gérants

Les trois associés souhaitent céder leur exploitation pour envisager une retraite. Bien qu’un dossier de cessation d’activité ait été déposé à la chambre d’agriculture depuis huit mois, aucune offre n’a encore été reçue. Ils tentent depuis plus de trois ans de recruter un quatrième gérant, sans succès. Le contrat de cession inclut deux habitations situées à proximité immédiate de la ferme, facilitant ainsi la reprise du site.

Damien Ricard souligne que, malgré la rigueur du métier et les deux traites quotidiennes, la ferme bénéficie d’un positionnement géographique accessible, à une heure et demie de Toulouse, avec un ramassage scolaire qui dessert le village. Prêts à transmettre leur savoir-faire et à assurer une période d’accompagnement d’un an, ils restent toutefois ouverts à une cession rapide si un repreneur se manifeste.

Sans nouvelle candidature, l’avenir de cette exploitation menacée de fermeture inquiète les associés, qui insistent sur la nécessité d’un engagement pour préserver une structure rentable et pourtant délaissée. Le silence autour de cette opportunité rare dans le Tarn constitue une énigme alors que la ferme cumule atouts et perspectives économiques.

Vu par lemanfinance sur : Google News