Nouveau record mondial en Suisse : Deux tonnes de raclette dévorées lors d’un festin géant
Le samedi 18 avril 2026, la deuxième édition de The plus grande raclette of the world a rassemblé 4942 convives à Martigny Expo, battant le total de 4893 enregistré lors de l’édition précédente. Cet événement a mobilisé participants, organisateurs et bénévoles autour d’une raclette servie à la meule.
Les chiffres logistiques confirment l’ampleur de l’opération. 788 demi-meules de Valais AOP ont été raclées, soit près de 2 tonnes de fromage, accompagnées de 1500 kilos de pommes de terre et de 2380 pots de pickles. La mise en place a exigé la mobilisation de 403 racleurs et bénévoles, coordination des flux et respect des règles sanitaires.
Record mondial raclette Martigny : logistique, approvisionnement et sécurité alimentaire
La fourniture de 788 demi-meules implique un approvisionnement contractuel serré avec des producteurs labellisés. La mention Valais AOP engage des obligations de traçabilité et de conformité aux cahiers des charges cantonaux et fédéraux.
La préparation et le service ont exigé un circuit froid, un plan HACCP adapté à une restauration de masse et des procédures d’hygiène validées par les autorités sanitaires locales. Ces contraintes constituent un modèle opérationnel réplicable pour d’autres événements de grande ampleur.
Acteurs impliqués et retombées économiques locales
L’organisateur principal, Myexpo, a qualifié l’événement d’expression d’un fort intérêt pour les produits régionaux. Eddy Baillifard, ambassadeur de l’événement et du raclette Valais AOP, a souligné la forte mobilisation des racleurs et la demande pour une prochaine édition.
Les retombées concernent les producteurs locaux, les traiteurs et les prestataires logistiques. La visibilité générée auprès de près de 5000 participants favorise les ventes directes et les contrats saisonniers pour les exploitations valaisannes.
Comparaison historique et enseignements opérationnels
La montée en fréquentation s’inscrit dans une dynamique transfrontalière : la première édition majeure citée en mars 2024 à Saint-Etienne avait réuni 2236 personnes en France. L’évolution vers 4942 convives illustre une croissance rapide de ce type de rassemblement gastronomique.
Une racleuse volontaire, Amélie Durand, a servi d’illustration pour la formation nécessaire au poste : gestes techniques, gestion du rythme et sécurité lors du raclage. Ces éléments opérationnels constituent des points d’attention pour la planification d’événements comparables.
